INDICE: 1. Ecología nutricional 2. El valor nutritivo de los alimentos para animales: Conceptos de introducción sobre alimentos, nutrientes y análisis de alimentos 3. Métodos para evaluar la disponibilidad de los nutrientes en los alimentos 4. Composición fisicoquímica y digestibilidad de forrajes y cereales en grano 5. Valor nutritivo de los alimentos concentrados 6. Sustancias secundarias en concentrados y forrajes 7. Digestión y suministro de nutrientes 8. Uso y necesidades de agua 9. Minerales: Sus funciones y necesidades de los animales 10. Vitaminas 11. Consumo voluntario de pienso 12. Nutrición cuantitativa: Necesidades de energía y de proteína 13. Formulación de raciones 14. Investigaciones nutricionales: Medidas de la situación nutricional 15. Nutrición y medio ambiente 16. Genómica nutricional 17. Respuestas de los animales a los alimentos procesados 18. Diseño y manejo de la molturación de alimentos: Introducción